凍幹機是真空冷凍幹燥機(jī)的簡稱,用於去除水分。
食品方麵(miàn)應用(yòng):
1、冷幹食品zui大(dà)限度地保留了新鮮食品的營養成分及(jí)色、香、味。凍幹(gàn)食品的幹燥是在低溫和真空狀態下進行的(de),使一些熱敏性和(hé)ji易氧化物質的損(sǔn)失大大減少(shǎo),zui大(dà)限度地保留了食品中的各種(zhǒng)營養成分。
2、凍幹食(shí)品不失原有食(shí)品的骨架結(jié)構,保持(chí)了食品原有的形態。
3、複水性能好,更接近新鮮食品品質。
4、無一般(bān)幹燥(zào)方法帶來的表麵硬化問(wèn)題。
5、易於儲藏、運輸。
製藥方麵應用:
1、對熱(rè)敏感物質去除水分。
2、保(bǎo)證物料活性、有效醫用價(jià)值成分。