烘幹產品介紹：

鮮大薑又稱生薑，屬薑科薑屬，為多年生（shēng）草本宿根草本植物，在我國作為一年生經濟作物（wù）栽培（péi），是我國（guó）特產的重要蔬菜品種（zhǒng），也是一種（zhǒng）食藥兼用的養生保健的佳佐食物。生薑（jiāng）供食用和藥用的部分（fèn）為其根莖。根莖內含多種營養成分，它除含（hán）有碳水化合物、蛋白質、多（duō）種維生素（sù）及礦物質外，還含有薑辣素、薑油（yóu）酮、薑烯酚和薑醇等。但由於鮮大薑易腐爛、黴變（biàn），不（bú）宜長距離運輸（shū），不易（yì）長期保存（cún），所以生薑除直（zhí）接作調味品外，還可加工製成薑汁、薑（jiāng）片、薑粉（fěn）、薑酒、薑油等，也可製成幹品，以提高大薑的經濟價值（zhí）。幹製大薑的原理是（shì）經過幹製，原料可溶性物質的濃度相對提高。在（zài）幹（gàn）製加（jiā）工中，薑本身所含酶的活性或被殺死或被抑製（zhì），使幹製品能夠長（zhǎng）期保存。在傳統加工中往往是自然晾（liàng）幹和太陽曬幹，這種幹燥完全依賴天氣，生產方式（shì）落（luò）後，產品周期長，勞動強（qiáng）度大，衛生條件難以保證，生產效率低，溫（wēn）度不易控製，產品（pǐn）質量差。因此如何幹製成為了大薑深加工過程（chéng）中（zhōng）的重要過程。  

空（kōng）氣能熱泵大薑烘幹（gàn）機解決了傳統幹製過程中的缺點，使（shǐ）用低溫烘烤，保留（liú）了大薑的薑辣素和揮發油等營養成分，幹製（zhì）過程參（cān）考：鮮薑經過去皮、切分、護（hù）色等處（chù）理後進行幹製。 

將生薑洗（xǐ）淨晾幹，切成0.5厘米厚的（de）薑片，置沸水中燙漂5～6分（fèn）鍾，撈出後用幹淨冷水冷卻，瀝幹水分後，把薑片攤在烘盤上放（fàng）入架車（chē），推入烘房內烘幹。烘幹時溫度應由低到高，開始45～50℃，末了65～70℃，這樣可以避（bì）免澱粉糖化變質發黏。烘烤5～7小時（shí），薑片呈不軟不焦狀態，含水量達11%～12%時（shí）即可出房，挑出雜質、碎屑，將合格產品裝入塑料袋中密封保存，保質期2年。 

產（chǎn）品優點：

1、效率高

設備箱體采用全封閉結（jié）構，熱空氣箱內循環，大大縮短了物料幹燥時間，保證了產品產（chǎn）量。

並且安裝、拆遷（qiān）方便，占地麵積少（shǎo），可（kě）安裝於室內、外。 

2、節能

設備隻需消耗（hào）少量的電能，就可以在空氣中（zhōng）吸收大量（liàng）的熱（rè）量，耗電量僅為電加熱器的1／4；同燃（rán）煤、油（yóu）、燃氣烘（hōng）幹機相比，可節省70%左右的運行費用。1度電（diàn）等於4度電。

3、環保

設（shè）備運行過程中不會產生（shēng）的廢熱、廢氣、燃燒物及排放（fàng）物，無傳統幹燥器（qì）中可能存（cún）在（zài）的易燃、易爆、中毒、短路等危險。

4、安（ān）全

設備設置（zhì）多重安（ān）全（quán）保護功能，相序保護、缺相保護、過載保護、高低壓保護等，水電分離，不存在安（ān）全隱患。

5、衛生

由於是封閉循環，避免與外界（jiè）氣體交換所可能對物料帶來的雜（zá）質（zhì）汙染，這對食品、藥品或（huò）生物製品尤為重（chóng）要。

6、智能

設備免人工（gōng）操作，無需專人看管，物料無需翻動，智能自控烘幹時（shí）間、除濕時間，性能穩定，操作方便，可根據物料（liào）特性設置多個時間段采用不同溫度對（duì）物（wù）料進行烘幹，可存儲10個烘幹工藝參數。  

產品參數：

產品能耗對比表：

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